Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

очки

Чашка кофе с Владимиром Левшиным

Если бы о математике я узнала только в школе, я бы никогда не прониклась к ней уважением. Правда, математики я, в принципе, так и не знаю. Но мне всегда было интересно читать такие книжки, пусть даже мне не всегда хотелось решать задачки в них.

А тут сегодня нашла в ленте это:

Вчера общими усилиями мы нашли книги писателя, которого я очень любила в детстве (несмотря на священный ужас перед математикой), но, хоть режьте, не могла вспомнить ни фамилии автора, ни названий книг. Помнила только, что фигурирует не то профессор, не то еще кто-то с какой-то смешной не то фамилией, не то прозвищем.
Ура! Эклер побежден!

 А вам я покажу, кого мы, собственно, искали:
О писателе:
http://bibliogid.ru/articles/1972
О книге:
http://royallib.ru/book/levshin_vladimir/chernaya_maska_iz_al_dgebri.html
0_56c5c_36682348_XL

Collapse )

</div>

Оригинал взят у milij_rizhik в Чашка кофе с Владимиром Левшиным
очки

До свидания, Мистер Чипс

Специалисты генеалогического сайта ancestry.co.uk провели исследование и выяснили, что с 1901 года в Англии и Уэльсе прекратили свое существование примерно 200 000 фамилий.

Среди них такие, ранее достаточно распространенные, как:
Чипс (Chips)
Хатман (Hatman)
Темплс (Temples)
Рэйнотт (Raynott)
Вудбид (Woodbead)
Нидеркот (Nithercott)
Раммэдж (Rummage)
Саутворк (Southwark)
Харред (Harred)
Джарсдел (Jarsdel)

Так что о существовании некогда очень популярной в Мидлсексе и Эссексе фамилии Чипс будущие поколения узнают только из книги Джеймса Хилтона "До свидания, Мистер Чипс".

А очень редкими, так что их носителей в Англии и Уэльсе не более 50 человек (но при этом среди них попадаются знаменитости), стали фамилии:

Побер (Pober)
Миррен (Mirren)
Фебланд (Febland)
Найи (Nighy)
Грейдер (Grader)
Бонневиль (Bonneville)
Грудер (Gruder)
Карла (Carla)
Фернанд (Fernand)
Портендорфер (Portendorfer).</div>


Оригинал взят у anglo_mania в До свидания, Мистер Чипс
очки

помечтаю...

Драники по-белорусски
1. Чистим картофель и натираем на мелкой терке
Вариант А: сливаем отделившийся сок.
Вариант Б: не сливаем отделившийся сок.
2. Добавляем в полученную соль по вкусу
Вариант В: ничего, кроме соли, не добавляем.
Вариант Г: добавляем 1-2 столовую ложку манной крупы.
Вариант Е: добавляем две-три ложки муки.
Вариант Ё: добавляем сырое яйцо.
Вариант Ж: добавляем слегка поджаренный лук.
Вариант З: добавляем поджаренное очень мелко нарезанное мясо или фарш.
Вариант И: добавляем слегка поджареные шкварки.
3. Жарим
Вариант Й: на свином жире
Вариант К: на подсолнечном масле
4. Спрашиваем себя: томим или не томим?
Вариант Л: не томим.
Вариант М: томим. тогда складываем все в кастрюльку, заливая сметаной -- и в духовку.
Варианты Н, О и прочие: томим, но добавляем туда же в кастрюльку лук, шкварки, мясную поджарку и многое еще -- в зависимости от фантазии.
5. Подаем на стол, рядом ставим миску со сметаной.
Без вариантов: МНОГО сметаны!
очки

Глива

Нет, это не гибрид ГЛИны и слиВЫ.
Это сорт груши, которая в наших краях носит еще прозвища Медовка (и есть за что) и Гнилка, Гнилушка (и есть за что).
Что означает слово глИва и какого оно происхождения -- я даже не знаю. Тем не менее этот сорт довольно хорошо знаком многим. Это сравнительно большая мясистая груша, обычно густо зеленая, но бывает и желтоватая, иногда с красным румянцем на боку. Есть забавная деталь -- часто от черенка к рудименту цветочка идет ложбинка, не такая четкая, как у персика, но зато более глубокая. Так что груша напоминает пышную попу "кустодиевской женщины".
Это груша, которую можно продавать в виде двух совершенно разных сортов. Все дело в том, что у нее есть две степени зрелости.
Сначала оно твердая и сочная, сладкая с характерным грушевым немного терпким привкусом. В это время мякоть у нее белая. Потом мякоть начинает темнеть от сердцевины, одновременно разжижаясь. Коричневое разжжижение постепенно доходит до самой кожуры и груша начинает напоминать наощуть наполненный жидкостью мячик. Если такую грушу надрезать -- брызнет сок. Внешний вид у нее к этому времени ухудшился донельзя -- она уже не глянцевая, а этакая восковая, и цвет у нее -- скорее хаки. Обычные солидные покупатели на рынке такими грушами брезгуют, зато беззубые старушки перебирают груши в полном восторге и старательно пытаются сбить уже и без того сниженную цену вдвое. Хитрые старушки знают, что самая сладкая глива -- это именно такая, страшненькая на вид. Вкус у нее уже настолько сладок, что действительно можно сравнивать с медом.
Правда, далеко не всем нравится, что это уже не столько сочная мякоть, сколько сок с мякотью. Я, например, предпочитаю этот сорт только в твердом виде.
Мои предки, похоже, были большими фанатами этого сорта: в моем саду 2 (два) дерева гливы.
очки

Яблочное...

Этот пост, пожалуй, надо было бы написать ранее, числа 19, но у меня руки не дошли.
Итак, яблоки…
Не знаю, как в ваших краях, а у нас довольно большое число людей старшего возраста до Яблочного Спаса яблок не едят. Груши – пожалуйста, абрикосы-сливы – пожалуйста, а вот яблок ни-ни. Это такое своеобразное проявление не то траура, не то добровольного обета, не то «фруктового поста» – уж не знаю, как объяснить это дело.
Однако, разумеется, очень многие от яблок не отказываются и едят их до Спаса – но какие яблоки?
Общей любовью из ранних яблок пользуется Белый налив. Люди ходят по рынку, ищут яблоки покрасивее, спрашивают: «Это съёмные или паданки?». И покупают съемные раза в два дороже паданки.
Между тем всякий, кто имел близкое знакомство с деревом Белого налива, знает, что «съёмный» Белый налив – это нонсенс. Collapse )